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香菇木耳抄手
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頋大囡

這次加了木耳和香菇。真的是意外加進去的。可是後來卻帶來了想不到的美味，這邊買不到抄手真正的皮子。只能用雲吞皮去代替。每次都只能包很少的餡兒。等以後自己會做麵食的時候做一次自己弄的麵皮出來包一次。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
雲吞皮 500g
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
陳醋 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
姜 適量
香菇 3朵
木耳 25g
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉切碎沫，加切碎的香菇和木耳。
  • 步驟 2/12
    姜切沫。
  • 步驟 3/12
    再加入姜沫，十三香，料酒，孜然粉，十三香。鹽。生抽。然後攪拌均勻至上勁。
  • 步驟 4/12
    雲吞皮備好。
  • 步驟 5/12
    取一塊皮。夾上少量的肉餡。
  • 步驟 6/12
    對摺成三角形。從底部彎過去粘一起即可成一個元寶形狀。
  • 步驟 7/12
    依次全部包好。
  • 步驟 8/12
    坐鍋燒水。
  • 步驟 9/12
    燒開後加包好的抄手。
  • 步驟 10/12
    取一個碗，加適量的生抽和陳醋。
  • 步驟 11/12
    抄手煮至漂浮即可表示熟了。
  • 步驟 12/12
    吃的時候加上辣椒油。
小貼士

最好能用正宗的抄手皮，雲吞皮其實太薄了。包的肉要少包一些。皮薄肉多是不好煮的。

釋出於 2019-07-26
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