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法式蔬菜雞肉串
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廁所裡的雨丹

百里香和胡椒粉的用量以中藥丸盒的半盒為標準計量單位，迷迭香（英：rosemary/法：romarin）、百里香（英：thyme/法：thym）。

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 125g
青椒 半個
小洋蔥 1個
小西紅柿 8個
籤子 8支
紅椒 半個
橄欖油 40ml
鹽 適量
檸檬 半個
香葉 2片
迷迭香 5小枝
百里香 1/2盒
胡椒粉 1/2盒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉洗淨切成小塊，洋蔥去皮切成小塊。
  • 步驟 2/9
    香葉用剪刀剪碎。
  • 步驟 3/9
    青紅椒去白梗切成小塊。
  • 步驟 4/9
    小西紅柿沿短周長對半切開（見步驟圖）。
  • 步驟 5/9
    製作醃漬汁：將橄欖油、香葉碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、鹽放在一起攪拌。
  • 步驟 6/9
    後加入檸檬汁調好備用。
  • 步驟 7/9
    在籤子上依次將小西紅柿、青椒塊、紅椒塊、洋蔥塊穿好，中間用雞胸肉分開。
  • 步驟 8/9
    穿好後將做好的調料汁均勻地澆在串好的串上，放在冰箱內醃製2小時。
  • 步驟 9/9
    醃好後放在平底鍋內煎熟，每面煎5分鐘左右即可。
小貼士

1.雞胸肉的用量會比較大，肉食性“動物”建議多買些回來。

2.青紅椒和洋蔥會用不完，其實有一半的一半的量就夠了，125g雞胸肉我只用了1/4的青紅椒及洋蔥，剩下的我又串了很多串屯著，這道小菜非常適合家裡開party或當下酒菜。

3.洋蔥的量很少，受不了的童鞋不用擔心有很大的洋蔥味道！

4.125g的雞胸肉我用了8支小籤子，如果用大籤子吃起來會更爽滴說~~但如果改用大籤子，小西紅柿可以直接串上，無需切開。

釋出於 2019-08-26
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