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碧波蔬菜雞肉丸
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向文可有可無

今天和大家分享一道味道鮮美，很有營養，造型又好的碧波蔬菜雞肉丸，在絞碎的雞肉裡放入切得細碎的胡蘿蔔和香菇碎，然後做成丸子。做這個丸子的時候我會一次多做一些，用水煮熟後放入冷凍室冷凍儲存，吃的時候取出再烹飪。煮麵的時候可以放幾個，配上新鮮的蔬菜做湯，還可以用半成品來搭配其他食材炒菜、燉菜，味道都不錯呢！

這個丸子很適合不愛吃和愛吃胡蘿蔔的小朋友和大朋友們。

食材
雞胸肉 100克
胡蘿蔔 50克
幹香菇 2個
蔥末 適量
蛋清 25克（一個雞蛋的蛋清）
青菜 適量
澱粉 1匙
醬油 1小匙
香油 1小匙
鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥
  • 步驟 2/6
    蘿蔔洗淨切成細末
  • 步驟 3/6
    幹香菇用溫水泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁。做個這丸子用幹香菇的味道比用鮮香菇的好
  • 步驟 4/6
    將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末、蛋清、澱粉、鹽、香油、醬油，朝一個方向攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    將攪拌好的肉泥做成丸子，汆入熱湯中，如果家裡有高湯更好。將丸子煮熟後，再中小火煮十五分鐘，讓丸子裡的香味煮到湯裡，煮熟的丸子會浮在水面上
  • 步驟 6/6
    臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘，在湯裡調入適量的鹽和香油就可以享用了
小貼士

丸子可以多做一些，煮熟後撈出放到冷凍室裡冷凍儲存，想吃的時候隨時都可以吃。

釋出於 2018-10-19
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