越南竹蔗蝦 - 越南竹蔗蝦的做法,越南竹蔗蝦怎麼做好吃,越南竹蔗蝦的家常做法 - 京細菜譜

越南竹蔗蝦

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

大蝦 500g

甘蔗 2段

蛋清 1稍

澱粉 2勺

洋蔥 10g

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烹飪步驟

步驟 1/9

甘蔗去皮切成7、8CM長的條
步驟 2/9

大蝦剝出蝦仁，挑出蝦線，用料酒醃製一會洗淨擦乾水分。剁成蝦泥
步驟 3/9

蝦泥中加入蛋清、鹽、胡椒粉、魚露、澱粉攪拌均勻，攪打上勁
步驟 4/9

取一小塊蝦泥裹在甘蔗的一頭
步驟 5/9

裹好後沾上一層面包糠
步驟 6/9

甘蔗露出的一頭包上錫紙避免烤焦。預熱烤箱200度，烤5分鐘定型
步驟 7/9

取出刷上一層食用油，繼續烤10-15分鐘
步驟 8/9

熱鍋倒入番茄醬2勺、鮮檸檬汁1小勺、魚露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮開後關火倒入洋蔥末做成甜辣醬
步驟 9/9

趁熱沾著甜辣醬吃很美味

小貼士

也可以取下蝦肉包在生菜裡，再沾上甜辣醬，很正宗的吃法。別忘了把甘蔗啃一啃，好過癮啊~

釋出於 2020-01-21