越南春捲。第一次吃它的時候是在剛到美國的時候，一個叔叔帶我去的。聽他點的越南米粉，經典火車頭PHO和這道越南春捲。乍聽Spring Rolls的時候，以為就是國內那樣炸的鬆脆的。所以當它呈現在我眼前的時，我甚至以為上錯了菜。默語，看著uncle和他孩子熟練的拿起它並蘸醬，咬一口，臉上寫著滿足。我也有樣學樣的蘸醬。嗯…外面的皮有些粘手，但是有些Q。再仔細嚼嚼，裡面生菜的爽脆，蝦的Q彈，肉的香味，以及香料如九層塔、薄荷、香菜類濃郁的芳香滿滿席捲整個口腔。再看蘸醬，甜鹹口。肉眼能見的就是花生粒，聞到的是花生醬。但我知道它遠遠不止這些。春捲不大，三下五除二，一下子就吃完了。有了第一次的試驗，它的味道已經深深印入腦海。

自己住在聖何塞的時候，家對面就是越南人開的豆腐店，裡面也兼營了這個春捲。於是有事無事，去買豆漿的同時總要順帶春捲回家當零食。後來因為學校搬家，雖然Downtown也有越南飯館，但滋味總比不上第一次吃的那家，Kimlong PHO。不過去那邊mall買東西的時候，芯悅姐姐總是帶我去這家PHO店，先點春捲為前菜，再點上滿滿一碗PHO。

這次家裡嘗試做春捲，米紙是直接從美國帶回來的。醬什麼材料什麼的是菜市場買的。因為城市小，總是買不到齊全的東西。嗯，現在菜好貴。薄荷是村裡隨便摘的。米粉直接用粉幹代替，其實粉幹也是米做的所以差不多。牛肉因看著不新鮮就忽略了。不是第一次做卻是最認真的最好的一次。醬很成功！至少我覺得！享受獨食，因著他們不習慣吃生的菜，所以只好自己享受啦。哎呦，好孤獨呀～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆