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韓式拌黃瓜
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惜安夜夢蕭寒

韓國人普遍喜歡吃涼拌菜，涼拌菜是把蔬菜直接切好或者開水焯燙過後，加上作料拌成的，味覺以涼辣為主。拌黃豆芽，拌黃瓜都是頗具人氣的家常涼拌菜，幾乎是餐餐必備。這道拌黃瓜是韓國家常的小冷盤之一，富含維生素C。不但香辣開胃，更具提高人體免疫力功能，抗腫瘤等食療功效。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
洋蔥 100g
辣椒粉 2g
白醋 10ml
醬油 10ml
鹽 適量
韓國糖稀 15ml
熟芝麻 適量
大蒜 3個
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    黃瓜切片，洋蔥切絲，大蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    洋蔥稍微焯燙一下過涼。
  • 步驟 4/8
    取一個小碗加入白醋，醬油，糖稀，鹽，辣椒粉，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    所有食材放入碗中，加入拌好的調味料。
  • 步驟 6/8
    再放入熟芝麻。
  • 步驟 7/8
    加入香油。
  • 步驟 8/8
    拌均勻即可食用。
小貼士

洋蔥喜歡生吃的也可不用焯燙。

韓國糖稀沒有，可用白糖代替。

釋出於 2022-11-12
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