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家庭版韓式辣黃瓜
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沈押韻的悲傷

夏季飲食口味多變，常常感覺到沒食慾。家庭可以製作一些開胃冷盤，以增進食慾。

黃瓜，具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效。黃瓜肉質脆嫩，味甘多汁，既好吃還富有營養。常吃黃瓜，可以有效的促進人體改善新陳代謝，加速廢物排洩~~

新鮮黃瓜中含有的物質能有效的抑制糖類轉化為脂肪，常吃可以減肥和預防冠心病的發生~~~

用韓式泡菜法醃製的冷盤，口味上一般人都比較容易接受。可以選用一些水分足，口感脆的食材，比如白蘿蔔、黃瓜。簡單的製作帶來的是美食的享受~~

韓式辣醬一次可以多做一些，方便日後料理中使用起來更方便~~~

時間:10-30分鐘
食材
鮮黃瓜 240g
鹽 300g
乾紅椒碎 150g
生薑 適量
蒜瓣 適量
香蔥 適量
蘋果 1個
洋蔥 適量
乾紅椒粉 50g
糯米 50g
熟白芝麻 適量
沙茶醬 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好新鮮黃瓜。
  • 步驟 2/17
    洗淨，切3-4CM段。
  • 步驟 3/17
    豎起，切底部連線不斷的十字花刀。
  • 步驟 4/17
    撒上鹽。
  • 步驟 5/17
    充分揉搓入味。
  • 步驟 6/17
    擠淨水分備用。
  • 步驟 7/17
    準備好蔥薑蒜、蘋果等輔料。
  • 步驟 8/17
    分別洗淨切好。
  • 步驟 9/17
    倒入攪拌機攪打成濃汁。
  • 步驟 10/17
    糯米提前煮成粥。
  • 步驟 11/17
    糯米粥倒入乾紅椒中，拌勻。
  • 步驟 12/17
    倒入蔥薑蒜濃汁，拌勻。
  • 步驟 13/17
    加入鹽，拌勻。
  • 步驟 14/17
    加入熟白芝麻，拌勻。
  • 步驟 15/17
    加入沙茶醬，拌勻。
  • 步驟 16/17
    將韓式辣醬塞入黃瓜十字刀中間。
  • 步驟 17/17
    加蓋，送入冰箱，醃製數小時食用最佳。
小貼士

1、韓式辣醬一次可以多做些存放於冰箱，隨用隨取很方便。

2、白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍等比較脆嫩的食材都適合做這道菜。

3、家庭製作韓式辣醬可以選用手邊的材料，不拘一格。

釋出於 2023-03-31
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