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素羅宋湯
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tangle清瘦

俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。羅宋湯，是俄羅斯人常喝的一種家常湯品。其實說白了也就是各種蔬菜和牛肉在一起混搭煮出來的湯羹，用來搭配全麥麵包食用，也是西餐中比較受國人喜愛的一種美味。這道素羅宋湯顧名思義也就是全部蔬菜熬製而成，做法簡單快捷曾經在一家餐廳吃過，感覺也很是美味而且比較符合中國人的口味。有喜歡的不妨也試試，湯品酸爽開胃，各種根莖類蔬菜也比較適合冬季食用，作為冬天的一道暖身湯美妙無比。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 50g
芹菜 50g
西紅柿 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
番茄醬 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    湯鍋倒入橄欖油加熱。
  • 步驟 3/11
    放入洋蔥翻炒出香。
  • 步驟 4/11
    加入番茄醬繼續翻炒。
  • 步驟 5/11
    加入去皮切塊的土豆和胡蘿蔔。
  • 步驟 6/11
    再加入芹菜，番茄繼續翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入適量清水。
  • 步驟 8/11
    大火煮開撇去浮沫，然後加蓋小火熬煮30分鐘。
  • 步驟 9/11
    食材熟透加入鹽。
  • 步驟 10/11
    再加胡椒粉調味。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻關火。
小貼士

這道湯品做法簡單，番茄醬要炒出香味在熬湯，湯汁味道更濃郁。

也可以在加入一些捲心菜。隨自己喜歡。

釋出於 2019-10-25
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