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羅宋湯
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冬天喝熱湯有益身體。羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
捲心菜 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
番茄醬 適量
番茄沙司 適量
黃油 適量
麵粉 適量
土豆 1個
番茄 1個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切好，飛水煮湯，2小時以上
  • 步驟 2/14
    素菜切丁
  • 步驟 3/14
    捲心菜和黃油準備好
  • 步驟 4/14
    洋蔥炒到金黃出香味，放入牛肉湯中
  • 步驟 5/14
    黃油化開，炒土豆和胡蘿蔔
  • 步驟 6/14
    翻炒
  • 步驟 7/14
    將炒好的土豆胡蘿蔔放入牛肉湯中
  • 步驟 8/14
    用黃油炒捲心菜
  • 步驟 9/14
    捲心菜也入湯
  • 步驟 10/14
    番茄，番茄醬，番茄沙司一起用油炒
  • 步驟 11/14
    炒好入湯
  • 步驟 12/14
    炒油麵醬
  • 步驟 13/14
    油麵醬入鍋，不停攪拌
  • 步驟 14/14
    成湯
小貼士

除了洋蔥和番茄醬，其他都用黃油來炒

釋出於 2024-11-17
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