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羅宋湯
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瓷匪謝空切

一直覺得，冬天喝一碗羅宋湯，熱熱的，香香的，很舒服。湯裡有葷有素，品種多樣，感覺營養多多，又沒有油煙的煩惱，真是一道簡單又營養的好湯！

食材
牛腩 300g
洋蔥 1個
土豆 2個
西紅柿 1個
胡蘿蔔 150g
白蘑菇 200g
胡椒粉 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
生粉 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛腩切成小塊，大蔥對切，生薑去皮，劃上許多刀口
  • 步驟 2/10
    將牛腩、大蔥和生薑一起放入高壓鍋內，加入適量的水，水不要加的太多
  • 步驟 3/10
    加入料酒和胡椒粉
  • 步驟 4/10
    加電，選擇牛羊檔，煮好後自然減壓
  • 步驟 5/10
    在煮牛腩的同時，將洋蔥切成塊，蘑菇切成兩半，胡蘿蔔切成小丁，土豆切成丁，西紅柿切成丁
  • 步驟 6/10
    將煮好的牛腩湯加入鹽，撈去大蔥段和生薑
  • 步驟 7/10
    將切好的土豆、蘑菇、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔全部放入鍋內
  • 步驟 8/10
    再選擇煲湯檔，加電煮
  • 步驟 9/10
    煮好後的湯放入湯鍋內中火煮，加入生粉，邊攪邊加，使湯汁更加濃，加入胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻。煮至湯再次開後關火
  • 步驟 10/10
    裝碗。羅宋湯完成
小貼士

這款湯可根據個人愛好放入黃油或牛奶，湯的奶香味就更濃重了。由於我喜歡淡一點的口味，所以選擇不加，用生粉調湯汁也行。

釋出於 2024-06-13
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