jxcaipu logo
香橙蛋糕
5.4萬 熱度 170 收藏
蛋黃黃黃不黃

現在是橙子上市的季節，用橙子做蛋糕不僅香甜而且賣相也非常誘人哦

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 75g
色拉油 30ml
鹽 1g
白糖 50g
橙子 1個
雞蛋 3個
橙汁 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把食材稱量好備用
  • 步驟 2/15
    橙子切片，放入鍋里加少量的水和糖煮至透明
  • 步驟 3/15
    把煮好的橙子放入模具晾涼備用
  • 步驟 4/15
    雞蛋分出蛋清和蛋白
  • 步驟 5/15
    蛋黃里加入油，橙汁和鹽，攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    篩入低粉
  • 步驟 7/15
    翻拌成糊狀
  • 步驟 8/15
    蛋白打至粗泡加入三分之一白糖
  • 步驟 9/15
    把蛋白分三次加完白糖，打至乾性發泡
  • 步驟 10/15
    取三分之一蛋白和蛋黃糊翻拌勻
  • 步驟 11/15
    把蛋黃糊倒入剩下的蛋白翻拌勻
  • 步驟 12/15
    倒入模具震出氣泡
  • 步驟 13/15
    烤箱170度預熱5分鐘放入中下層烤20分鐘
  • 步驟 14/15
    烤好拿出倒扣晾涼
  • 步驟 15/15
    涼後脫模即可食用
小貼士

我用的是不粘模具，如果是會粘的，最好先鋪油紙再烤

釋出於 2020-08-05
259
相關菜譜
寫評論