jxcaipu logo
聖誕香橙蛋糕
2萬 熱度 120 收藏
EDC的小迷弟阿

其實以前都沒想到過還能用香橙來做蛋糕，真是驚喜，這種做出來的味道都是濃濃的橙香，真是讓人愛不 釋手，小朋友也是特別的喜愛。黃黃的色兒一下就想到了橙香。黃油和糖的用量都是有些稍多，但是加了香橙所以味道特別的清新

時間:10-30分鐘
食材
橙汁 70g
低筋麵粉 125g
糖 100g
雞蛋 2個
黃油 125g
橙皮 適量
鹽 1g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    備好所有的材料
  • 步驟 2/20
    給橙子表面抹上鹽，揉搓均勻，再衝洗乾淨表面上的鹽份
  • 步驟 3/20
    用工具把橙皮磨出來，這種工具可以避過發苦澀的白色部分，我是用的小刀削的
  • 步驟 4/20
    把橙皮切碎，把汁入碗備用
  • 步驟 5/20
    黃油一定要室溫軟化，就是手指按下，會有個軟軟的坑，這個程式會很容易打發。
  • 步驟 6/20
    加入全部的糖。
  • 步驟 7/20
    用電動打蛋器，開啟3檔打發。打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺。
  • 步驟 8/20
    分次加入蛋液。
  • 步驟 9/20
    加15克左右的蛋液，就要開打蛋器打發一次，這樣不會造成油水分離，正確的打發好黃油，才能做出成功的蛋糕。
  • 步驟 10/20
    全部加完後，打發好的黃油依然顯得體積膨大。麵粉再次過篩一遍，直接篩到黃油裡。
  • 步驟 11/20
    攪拌至大概看不到乾粉，加入橙皮，
  • 步驟 12/20
    繼續翻拌幾下
  • 步驟 13/20
    加入一半橙汁，翻拌均勻，繼續加入剩下的橙汁，翻拌均勻。
  • 步驟 14/20
    最後混合均勻的麵糊，呈體積蓬鬆狀。
  • 步驟 15/20
    將麵糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
  • 步驟 16/20
    依次把面轉圈擠好
  • 步驟 17/20
    放入烤箱中，190度烘烤18-20分鐘左右。牙籤插進蛋糕，拔出來表面特別乾淨，就說明蛋糕熟了
  • 步驟 18/20
    淡奶打發
  • 步驟 19/20
    取出小蛋糕
  • 步驟 20/20
    在上面隨意擠了奶油
小貼士

烤好的蛋糕要立刻脫模，高溫會造成紙杯底部有水氣。

釋出於 2023-05-02
267
相關菜譜
寫評論