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臘肉比薩
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漳估傅衷砂

前段時間在網上入手的王家五臘肉，做先拿來做了比薩，這個臘肉的口感和味道都是很好的，開啟袋就特別的好聞，做出來的比薩味道好極了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
清水 80ml
細砂糖 2小匙
酵母 1/2小匙
鹽 1/4小匙
黃油 15g
番茄醬 適量
玉米粒 適量
羅勒葉 適量
青豆粒 適量
披薩草 適量
馬蘇裡拉 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將主料中除黃油以外，其它全部加入到麵包機內桶裡
  • 步驟 2/16
    啟動麵包機開始和麵
  • 步驟 3/16
    把黃油放入麵糰裡，揉成較光滑的麵糰，面發至原麵糰的二倍大
  • 步驟 4/16
    準備王家五臘肉
  • 步驟 5/16
    王家五臘肉切成片備用
  • 步驟 6/16
    把青豆粒，玉米粒放在鍋裡煮熟，控幹水份
  • 步驟 7/16
    發好的麵糰擀成大小合適的麵餅
  • 步驟 8/16
    八寸烤盤刷上油，把麵餅鋪在烤盤裡
  • 步驟 9/16
    用叉子在餅皮上刺出排氣孔，麵餅進行二次發酵
  • 步驟 10/16
    在餅皮上抹上番茄醬
  • 步驟 11/16
    鋪上馬蘇裡拉的2/3
  • 步驟 12/16
    擺上切好的王家五臘肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒
  • 步驟 13/16
    餅邊緣刷上全蛋液
  • 步驟 14/16
    200度預熱，烤15分鐘
  • 步驟 15/16
    撒上剩餘的芝士，在入烤箱烤5分鐘
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

1.青豆粒和玉米粒要煮熟，並控幹水份

2.臘肉本身很鹽，加入的鹽就要少一點

3.表面撒的馬蘇裡拉在最後幾分鐘在放，避免烤的時間長，會硬

釋出於 2019-10-25
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