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香茹雞肉比薩
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老實

傳統意式比薩充滿歐洲情調，自己動手做一個，給家人帶來無限享受和快樂。

時間:1-2小時
食材
中粉 210g
水 105g
酵母 1g
糖 0.25勺
植物油 1勺
雞胸肉 150g
洋蔥 20g
幹香茹 20g
豌豆粒 50g
馬蘇裡拉乳酪 適量
比薩醬 適量
生粉 0.5勺
鹽 0.25勺
料酒 1勺
姜粉 0.5勺
胡椒粉 0.25勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前將雞肉切成1cm大小的方塊，用淹料攪拌均勻，使之入味。
  • 步驟 2/7
    洋蔥、香茹切小塊。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下植物油1勺，先放洋蔥炒出香味，加入香茹翻炒，再放淹好的雞肉、豌豆翻炒至雞肉變色盛出待用。
  • 步驟 4/7
    麵餅材料混合後揉搓成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發1小時，將麵糰擀成約比烤盤大的圓餅，烤盤內抹上油，將擀好的麵餅放入烤盤。
  • 步驟 5/7
    在麵餅上先抹上一層比薩醬，撤一層馬蘇裡拉乳酪。乳酪可以隨自己喜歡多放或少放。烤箱200度預熱。
  • 步驟 6/7
    將炒好的香茹雞肉填入，再抹一層比薩醬，將烤盤放入已經預熱的烤箱，烤20分鐘。
  • 步驟 7/7
    取出烤盤，再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，烤盤再放入烤箱，繼續烤3分鐘，乳酪全部融化且稍稍上色即可。
小貼士

1、烤盤上必須抹油，以避免麵餅粘黏。

2、最後一層乳酪只須烤到乳酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免乳酪焦糊。

釋出於 2020-02-11
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