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雪花面包
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匆說言詞撩

第一眼看到雪花面包，就被它的漂亮吸引了，今天試了試，才發現這是一個既好吃又好看得麵點哦！值得試試呢。酥粒的做法：融化的熱豬油一勺，白糖一勺，低粉一大勺，全部倒進碗裡，捏成團，然後，把麵糰透過篩網，即可得到雪花酥蓉。

時間:1-2小時
食材
高粉 150g
水 75g
雞蛋 15g
白糖 25g
豬油 15g
乾酵母 3g
鹽 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有的食材除黃油外，放入麵包桶，工作兩個和麵程式。
  • 步驟 2/13
    將融化的熱豬油一勺放入碗裡。
  • 步驟 3/13
    加入一勺白糖，
  • 步驟 4/13
    再加入一勺低粉。
  • 步驟 5/13
    捏成團，然後，把麵糰透過篩網，即可得到雪花酥蓉。
  • 步驟 6/13
    揉麵兩個程式後，加入黃油。設定發麵檔。
  • 步驟 7/13
    發好的麵糰排氣，
  • 步驟 8/13
    分成小劑子，揉圓後，放入模具。
  • 步驟 9/13
    在麵包胚上刷上一層融化的豬油，撒上酥粒。
  • 步驟 10/13
    放入蒸汽烤箱，進行二發。
  • 步驟 11/13
    麵包胚二發好了。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱，170度烤15分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    麵包冷卻後密封儲存。
小貼士

豬油也可以用黃油代替，但是做出來的酥蓉顏色會稍黃一點。

釋出於 2020-02-03
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