如果說麵條是中國的象徵，那國外的主食象徵，就是義大利麵了，義大利麵的數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可以做出上千種的義大利麵，它是義大利的特色主食。  義大利麵的起源，有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。  也有人主張說，當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利麵)。歷史很難考評，而我所關心的更是食物的味道，我喜歡嘗試沒有嘗試過的食物，所以可以從西餐中的基礎白醬做起，來嚐嚐這不一樣的甜蝦蘆筍白醬意麵。