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培根羅勒白醬意麵
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聰明quarterly

為了那幾顆從籽帶大的羅勒，在開花之前決定好好做一頓好吃的。

時間:1-2小時
食材
培根 300g
羅勒葉 50g
麵粉 100g
黃油 30g
高湯 200ml
淡奶油 30ml
帕瑪森芝士粉 30g
鹽 3g
黑胡椒 1g
小洋蔥 1個
義大利麵（長面） 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前摘下羅勒葉、洗淨、脫水備用（用生菜脫水機哦）
  • 步驟 2/10
    絕對是天然有機食品，三個多月的精心照顧哦！
  • 步驟 3/10
    培根切成絲直接下鍋，跟煉肥油的方法一樣的，火不需要開大，中小火即可。
  • 步驟 4/10
    快熬好的時候加入羅勒葉，熬到羅勒葉水份全部沒有變透明即可。
  • 步驟 5/10
    炸完濾油備用
  • 步驟 6/10
    鍋預熱，化掉黃油下洋蔥丁炒香，倒入麵粉、炒到微微發黃後倒入雞高湯。另一口鍋燒水煮開後下義大利麵，煮8分鐘左。
  • 步驟 7/10
    開鍋後用手持攪拌機打碎大里面乾粉跟洋蔥的碎片
  • 步驟 8/10
    倒入芝士粉，攪拌均勻後加入鹽、黑胡椒調味，最好蓋上鍋蓋後備用（為了不讓結皮）
  • 步驟 9/10
    將煮好的義大利麵澆上白醬均勻的攪拌。
  • 步驟 10/10
    攪拌好的意麵裝盤撒上稍多的培根羅勒即可。
小貼士

自制白醬建議一次做了用完，留著第二天還要的建議加水再煮一次。

釋出於 2018-12-12
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