冬筍用動物油脂滋養一下更好吃，我從冰箱裡拿出培根切成小片，用煎鍋將它們煎熟並耗出油脂。不用再新增食用油了，只用鍋中的油來烹炒冬筍片就好，臨出鍋前放入羅勒碎。脆脆的冬筍片混合著羅勒的清香和培根菸燻的味道，顯得尤為迷人。

每次剝筍皮我都很不捨得，總覺得這一層一層的筍片就這樣扔掉有點浪費了。做這道菜的時候用筍衣當擺盤的裝飾，感覺不錯。只是我家沒有很長的盤子，如果這道菜用長盤子裝盤會更好看的。