培根羅勒香蒜包 - 培根羅勒香蒜包的做法,培根羅勒香蒜包怎麼做好吃,培根羅勒香蒜包的家常做法 - 京細菜譜

培根羅勒香蒜包

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破椒棕椅焊

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非常有內涵的香蒜包，裡面有培根洋蔥黑胡椒夾餡。方子能做個體重55g左右的生胚8個，用28*28的金盤斜著擺放，正正好

時間:1-2小時

食材

王后高粉 220g

王后低粉 30g

全蛋液 25g

糖 15g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

除黃油外，主料全部放入面桶中。
步驟 2/14

和至麵糰光滑後加入軟化黃油20g。
步驟 3/14

麵糰和至完全階段，能輕鬆拉出大片薄膜。
步驟 4/14

和好後的麵糰蓋保鮮膜醒發。雖然加了冰水，但是面溫還是略高一點。
步驟 5/14

培根1.5片切小丁，小個紅蔥頭切丁。平底鍋不用放油，直接煸炒。
步驟 6/14

準備表面的擠料，將鮮羅勒放入開水中燙一下並切碎，與黃油蒜搗成泥。裝入裱花袋中。
步驟 7/14

麵糰醒發。
步驟 8/14

按壓排氣後切成8份。
步驟 9/14

滾圓麵糰，松馳10分鐘。千萬不要用中式麵點手法揉哦！
步驟 10/14

麵糰擀成橢圓形後翻面。放一小勺培根洋蔥餡。頂部向下，兩邊向內收、捲起。底邊用手指拉薄，介面處捏實，搓成橄欖狀
步驟 11/14

傾斜排放。注意：排放時儘量把麵糰較厚的那面朝上，後期要割包。烤盤加水，預熱烤箱發酵功能。
步驟 12/14

發酵好，用刀片割包。注意：有內餡別割太深。割完噴些水。
步驟 13/14

擠上黃油羅勒蒜泥餡。烤盤上火190度，下火180度，中下層烘烤25分鐘。
步驟 14/14

烤箱火力不勻要及時調整位置，上色滿意後加蓋鋁箔紙。

釋出於 2020-07-21