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花樣肉醬意麵
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心事stillness

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，形狀多樣其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。今天是隨手拿起手邊材料製作的花樣茄汁肉醬意麵，放入了瀟寶喜歡吃的西蘭花，還有他最喜歡看到的“開花”脆皮腸，只為討得寶貝歡心，然後風捲殘雲……

時間:10-30分鐘
食材
意麵 300g
肉粒 200g
番茄 2個
洋蔥 1個
大蒜 1顆
西蘭花 1顆
番茄醬 3勺
橄欖油 15ml
鹽 5g
脆皮腸 10段
白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    部分原材料準備
  • 步驟 2/14
    洋蔥切小塊，脆皮腸一頭切十字花刀。
  • 步驟 3/14
    西紅柿切小粒。
  • 步驟 4/14
    大蒜剁成蒜粒。
  • 步驟 5/14
    西蘭花焯水，鍋裡放油，蒜粒，炒好備用。
  • 步驟 6/14
    熱鍋倒入橄欖油。
  • 步驟 7/14
    入洋蔥粒，蒜粒炒香。
  • 步驟 8/14
    入肉粒快速翻炒至肉粒散開變白。
  • 步驟 9/14
    把超好的肉粒趕到鍋四周，中間倒入西紅柿翻炒至出沙。
  • 步驟 10/14
    倒入番茄醬，放白糖，鹽，調味。
  • 步驟 11/14
    倒入適量開水，煮至湯汁濃稠即可。
  • 步驟 12/14
    意麵煮10分鐘左右至無硬芯，入提前放涼的開水裡過一下控幹水分。
  • 步驟 13/14
    意麵上邊放入製作好的茄汁肉醬，四周擺入西蘭花，脆皮腸，再用胡蘿蔔花型點綴下，即可享用！
  • 步驟 14/14
    成品！
小貼士

1.橄欖油可用黃油代替

2.意麵不比普通的掛麵或者鮮麵條，要蓋上蓋子慢煮8——12分鐘才行

3.煮意麵時，要放入少許橄欖油和鹽，防止粘黏

4.意麵煮好後過一遍涼白開，使其保持清爽。

釋出於 2019-09-03
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