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匈牙利魚排
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邊洋極度心寒樊漍

詹姆士做的美食涉及國內外，各式各樣，跟著他做美食感覺不用出國也能品嚐到各國的風味，哈哈！今天這款魚排清爽的酸味和酥脆的結合，再加上淡奶油的奶味，可以融化你的舌頭！

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚 240g
淡奶油 100ml
檸檬 半顆
薄荷葉 8-10片
蒜頭 5顆
雞蛋 1顆
生菜 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚吸乾表面水份
  • 步驟 2/12
    兩面都抹上鹽巴和黑胡椒醃製5分鐘
  • 步驟 3/12
    兩面塗上麵粉
  • 步驟 4/12
    裹上蛋液
  • 步驟 5/12
    再裹上面包糠
  • 步驟 6/12
    放入煎烤機煎制至熟透
  • 步驟 7/12
    生菜洗淨切小段
  • 步驟 8/12
    鋪在盤子裡，放入煎制好的魚
  • 步驟 9/12
    淡奶油打發至紋路不易消失為止
  • 步驟 10/12
    加入薄荷碎，蒜末，檸檬汁攪拌
  • 步驟 11/12
    將攪拌好的奶油鋪在魚面上
  • 步驟 12/12
    撒上黑胡椒，淋入少許白醋即可
小貼士

1.什麼魚都行，就是要把骨頭剔乾淨

2.魚肉可以用筷子很容易插下去，拔出感覺舌頭燙，說明熟了

3.事先切好蒜末，剪碎薄荷葉

釋出於 2022-10-19
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