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匈牙利紅腰豆牛肉湯
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這是一款非常適合搭配麵包的料理

牛肉與蔬菜的結合，清爽無負擔

食材
紅腰豆 300克
洋蔥 1/2個
整個番茄罐頭 400克
牛後腿肉碎 200克
西芹 1/2個
橄欖油 1大勺
月桂葉 2片
白胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西芹和洋蔥切小塊，牛後腿肉切碎。
  • 步驟 2/8
    鑄鐵鍋內放入橄欖油，中火炒牛肉，顏色變後加入適量鹽和白胡椒
  • 步驟 3/8
    加入蒜、西芹、洋蔥，繼續翻炒至蔬菜變軟
  • 步驟 4/8
    加入番茄罐頭、水、月桂葉，蓋鍋中火煮10分鐘
  • 步驟 5/8
    加入紅腰豆、香料、鹽，混合後煮5分鐘。
  • 步驟 6/8
    根據濃稠程度適當增加水。起鍋後加適量歐芹碎作為裝飾
  • 步驟 7/8
    營養搭配非常豐富，有牛肉(蛋白質)，有西芹(蔬菜)，有紅腰豆(優質碳水)，低油清爽的一款湯。
  • 步驟 8/8
    適合搭配各類歐法式麵包。
小貼士

1.可根據自己的喜歡增減水量調節濃稠度。

2. 番茄罐頭比新鮮番茄味道更加濃郁，並且沒有新增劑的成分，在西餐中經常被用於各類濃湯和意麵。

3.白胡椒可以讓肉類更加鮮美，辣椒粉可加可不加

釋出於 2019-01-31
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