記得第一次做這個牛奶雞蛋羮，下的糖不夠甜，然後牛奶沒有加熱，蒸出來好多氣泡。第二次做，非常成功，沒有氣泡，香滑美味。兒童輔食的最佳選擇。紅腰豆，豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵和蛋白質。