自制田園醬炸豬扒 - 自制田園醬炸豬扒的做法,自制田園醬炸豬扒怎麼做好吃,自制田園醬炸豬扒的家常做法 - 京細菜譜

自制田園醬炸豬扒

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油炸的東西誰不愛吃，可外面買的大多用了起酥油，炸粉，新增劑等本來就油膩的東西，吃起來就更不健康了。於是為了滿足小懶豬的肉望，肉肉自己炸，再調配出比外面還要好吃有營養的酸酸甜甜蔬果醬以搭配。那...就讓我們健康地油膩一回吧~~~

時間:10-30分鐘

食材

豬扒 200g

番茄 1個

番茄醬適量

糖 5小勺

檸檬 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好豬扒切成小手指一般的厚度，然後用‘兇器’把它戳點小洞洞，方便醃製的時候入味
步驟 2/19

調製醃肉料，生抽3小勺，白醋3小勺，糖2小勺，橄欖油2小勺，白胡椒粉1小撮，鹽1/2小勺，白葡萄酒1/2杯。
步驟 3/19

把肉肉放進去浸泡醃製10~30分鐘
步驟 4/19

準備好炸肉的全蛋液和麵粉。。。如果想出來的顏色黃一點，可以選擇用蛋黃液，麵粉最好過篩一次到兩次
步驟 5/19

把醃製好的肉過一次蛋液
步驟 6/19

然後在麵粉堆裡滾幾滾，裹上滿滿的麵粉備用
步驟 7/19

在醃製肉肉的期間，我們可以來做蔬果醬，先把番茄剁碎，有那麼碎多那麼碎
步驟 8/19

把檸檬榨汁，把適量皮切絲
步驟 9/19

鍋熱油，把番茄扔進去翻炒
步驟 10/19

倒入1杯白葡萄酒，放入檸檬皮，3小勺糖
步驟 11/19

然後蓋上鍋蓋轉中小火燜一會兒
步驟 12/19

開蓋翻炒，倒入檸檬汁，適量番茄醬調色，繼續翻炒
步驟 13/19

差不多濃稠的時候，用3小勺白開水化開1小勺生粉，攪拌均勻後倒入醬中，翻炒至適合濃稠度即可
步驟 14/19

倒入小碗備用。
步驟 15/19

最後就來炸豬扒了，熱鍋熱油，放入筷子有聲音氣泡即可放入豬扒
步驟 16/19

先炸一邊，然後再炸一邊
步驟 17/19

炸至金黃色便可盛出，放在吸油紙上吸乾油
步驟 18/19

點上酸甜的醬汁，味道好極了
步驟 19/19

開吃

小貼士

吃就是了，沒有特別的技巧

釋出於 2020-10-29