梅菜扣肉 - 梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎麼做好吃,梅菜扣肉的家常做法 - 京細菜譜

梅菜扣肉

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肥而不膩的梅菜扣肉是無數人的最愛，在我家也是極其受歡迎的一道菜，我家小寶貝平常從來不沾肥肉的，但是梅菜扣肉卻每次要吃好多。自己做了一罈子的梅乾菜，隨吃隨用，非常方便，而且自制的這種梅菜比超市賣的梅乾菜好吃多了。肉肉解饞，梅菜也很下飯喲。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 200g

梅菜 200g

大蔥 1段

生薑 1塊

大蒜瓣 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原材料
步驟 2/13

五花肉放入鍋裡煮熟，加入幾片生薑一起煮
步驟 3/13

蔥薑蒜切成末
步驟 4/13

梅菜切細
步驟 5/13

煮熟的五花肉抹上一層老抽
步驟 6/13

鍋裡放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多餘的油分
步驟 7/13

用煎出的油炒香梅菜
步驟 8/13

五花肉切成薄片
步驟 9/13

適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬，調成汁
步驟 10/13

五花肉在調好的汁裡抓勻，然後梅菜放下面，五花肉放上面擺放好
步驟 11/13

放入高壓鍋裡，上汽後蒸20分鐘關火
步驟 12/13

出鍋了
步驟 13/13

肥而不膩，好吃

小貼士

一：自家沒有梅菜的，建議買超市的香辣鹽菜，直接放入肉下面蒸即可；

二：五花肉上抹的老抽不宜過多，煎的時候小火慢煎；

三：調的汁不宜過濃稠，以免鹹度大。

釋出於 2020-08-05