正宗新疆大盤雞
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無光盲途秋雁
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在新疆不同的店裡，大盤雞的做法和味道都不同，但是總體少不了這些材料，大家可以根自己的喜好，稍微調整配料。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
青椒切塊 -
步驟 2/7
土豆切塊，泡入清水
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步驟 3/7
薑切片 大蔥切段
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步驟 4/7
雞砍成塊，焯去血水
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步驟 5/7
另起鍋，放花椒炸香，撈出備用，再放入白糖，炒化，下入雞肉，炒香，淋入料酒。
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步驟 6/7
放入大蔥 幹辣椒 八角 草果 蒜子 炸過的花椒，倒入土豆，放入鹽，炒香，倒入清水。煮至土豆變軟。
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步驟 7/7
放入青椒，再煮3分鐘。就可以了
小貼士
大盤雞要多做幾次，才能慢慢掌握精髓，做出記憶中新疆的味道，去過新疆的人是懂得。
釋出於 2020-08-05
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