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手抓牛肉飯
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醉江南倦客傲凝

以前看電視的時候，看到手抓飯很是想吃，可是沒有機會去當地吃，從來也沒認為自己在東北能吃到這個，這回有機會學習做這個做，猶豫好多天，不敢做，從來都不會用煤氣做飯，以前做過二次，都是糊的，就在也不敢做了，這次有老公的幫忙，做了一次，沒有糊，不過卻有點水大了，廚房小白傷不起呀

時間:1-2小時
食材
大米 200g
牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料，這裡忘拍葡萄乾了
  • 步驟 2/16
    大米用水泡半小時
  • 步驟 3/16
    洋蔥切塊，胡蘿蔔切條
  • 步驟 4/16
    葡萄乾用水泡發
  • 步驟 5/16
    牛肉切塊
  • 步驟 6/16
    鍋中倒入適量油
  • 步驟 7/16
    放入牛肉翻炒
  • 步驟 8/16
    加入適量五香粉
  • 步驟 9/16
    加入洋蔥翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    加入醬油翻炒均勻
  • 步驟 11/16
    加入鹽翻炒均勻
  • 步驟 12/16
    加入胡蘿蔔翻炒均勻
  • 步驟 13/16
    加入適量水
  • 步驟 14/16
    鋪上泡過米的大米
  • 步驟 15/16
    在鋪上葡萄乾，用最小火燜熟
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

1、大米一定得提前泡30分鐘，最好用鐵鍋或者不沾鍋做抓飯，這樣的抓飯粒粒香濃。

2、用筷子在鍋中叉上幾個小空，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟。

3、做抓飯加水一定得少於平時做飯的水，因為胡蘿蔔和牛肉都出水分。

釋出於 2019-12-25
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