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新疆湯飯
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穿草裙的少女阿

新疆湯飯是新疆特有的一種美食，今日小試牛刀，特意加了蘑菇，番茄口味酸酸的，出奇鮮美，真是很讚的一款美食‘試試吧

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100g
小麥麵粉 150g
蘑菇 6個
番茄 1個
青菜 4片
香菜 1顆
土豆 1個
油 2湯匙
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加少量鹽拌勻，加入水揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 2/14
    接著揉五分鐘，擀成長方形，表面沫油蓋保鮮膜醒30分鐘
  • 步驟 3/14
    熟牛肉切片
  • 步驟 4/14
    番茄洗淨切丁
  • 步驟 5/14
    土豆洗淨切丁，蘑菇洗淨切片
  • 步驟 6/14
    大蒜切小丁，生薑切小丁，香菜切段
  • 步驟 7/14
    鍋熱放油，放生薑大蒜熗鍋
  • 步驟 8/14
    放牛肉炒
  • 步驟 9/14
    接著放土豆，蘑菇炒幾下
  • 步驟 10/14
    放番茄炒出水後放鹽
  • 步驟 11/14
    放水煮開，稍煮片刻
  • 步驟 12/14
    醒好的面切成幾份，用手指向下壓，壓均勻
  • 步驟 13/14
    兩手輕輕一拉，揪成面塊下入鍋中
  • 步驟 14/14
    鍋開後放入青菜，煮開後再放入香菜即可
小貼士

1和麵時加入鹽，面片有筋道，不易糊鍋。

2水開後燒煮片刻，下入面片，動作要快，這樣面片熟的均勻。

3喜歡吃辣的可以加辣醬。

釋出於 2019-12-25
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