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大盤雞
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仙人掌tranquil

大盤雞在新疆可是很名的，我這也是跟當地的朋著著做的，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
土豆 2個
青椒 2個
姜 3片
蒜 4瓣
紅幹椒 適量
蔥花 適量
八角 適量
麻椒粒 適量
鹽 適量
生薑粉 2茶勺
料酒 2茶勺
生抽 1茶勺
老抽 1茶勺
紅油豆瓣醬 3茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞用刀剁成塊
  • 步驟 2/12
    姜蒜切片，蔥切段。
  • 步驟 3/12
    土豆去皮洗淨切塊
  • 步驟 4/12
    鍋裡水燒開，放雞塊氽燙出血沫。
  • 步驟 5/12
    燙好的雞塊洗去血沫，控幹水份。
  • 步驟 6/12
    炒鍋放油下調料爆香，放紅油豆瓣醬，小火炒出紅油。
  • 步驟 7/12
    加入雞塊炒勻
  • 步驟 8/12
    加生抽、老抽、料酒、料酒調味。
  • 步驟 9/12
    加土豆塊炒勻
  • 步驟 10/12
    添入適量清水，大火燒開，小火燉四十五分鐘。
  • 步驟 11/12
    燉好的雞肉放入切好的辣椒段，加鹽和雞精味。
  • 步驟 12/12
    湯汁收到濃稠即可。
小貼士

無

釋出於 2020-10-29
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