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河魚酸菜湯
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漫天蒲公英辛

好吃

時間:10-30分鐘
食材
小河魚 200g
酸醃菜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
味精 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小河魚洗淨後用鹽、薑片略醃製去腥。
  • 步驟 2/8
    準備一小碗酸醃菜。
  • 步驟 3/8
    姜切碎、辣椒切長段，香菜切段備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒入食用油燒熱，下小河魚煎至微黃後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋底留少許油，下薑末、辣椒炒香。
  • 步驟 6/8
    放入酸醃菜炒出香味。
  • 步驟 7/8
    倒入一碗水煮沸，再放入小河魚煮十分鐘。
  • 步驟 8/8
    調入鹽、醬油、味精煮勻，撒上香菜即可出鍋。
小貼士

我的小河魚在冰箱裡冰了一段時間所以用油煎煎讓它更香，如果用新鮮的小河魚可以不用油煎，直接入鍋煮，那樣更鮮美。

釋出於 2020-02-03
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