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酸菜湯飯
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綺春樹

這酸菜湯飯不是一般的好吃，就說那位挑食高手老公吧，不好吃的飯菜，寧願餓著也不會吃的。以後這酸菜湯飯也就成了我家的家常湯飯了。酸菜富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
酸菜 50g
羊肉 50g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 100g
西紅柿醬 20g
胡椒粉 3g
大蔥 5g
乾紅辣椒 2g
菠菜 50g
蒜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：酸菜 西紅柿 西紅柿醬 乾紅辣椒 大蔥大蒜 羊肉 麵粉 胡椒粉 雞精 植物油 鹽 菠菜
  • 步驟 2/16
    把麵粉加少許的鹽和成光滑的麵糰，抹上一層植物油，用保鮮袋包好，醒20分鐘左右
  • 步驟 3/16
    把酸菜用涼水沖洗，切成條
  • 步驟 4/16
    西紅柿洗淨，切片
  • 步驟 5/16
    蔥蒜切末
  • 步驟 6/16
    羊肉切片， 菠菜洗淨
  • 步驟 7/16
    醒好的麵糰 再揉揉，擀成大圓片切成寬的長條，抹上一層植物油，用保鮮膜蓋好，醒10分鐘左右
  • 步驟 8/16
    熱鍋涼油 ，下蔥乾紅辣椒炒出香味，加西紅柿翻炒出紅湯
  • 步驟 9/16
    加羊肉片
  • 步驟 10/16
    酸菜翻炒，加水大火燒開
  • 步驟 11/16
    把長條面片，用手揪成一片片的下鍋
  • 步驟 12/16
    西紅柿醬
  • 步驟 13/16
    燒開後，加鹽菠菜
  • 步驟 14/16
    加雞精
  • 步驟 15/16
    大蒜末燒開
  • 步驟 16/16
    加胡椒粉嘗味出鍋
小貼士

加鹽時得先嚐味再加

因為酸菜是鹹的

麵糰醒的時間越長

口感越勁道

我還喜歡再加點醋

釋出於 2019-07-16
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