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豬肚酸菜湯
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我想瘦可以嗎啊

　　豬肚酸菜湯，是廣東人很喜歡的一道風味宴客菜。這款湯的特色在於湯裡濃香的“胡椒”味與豬肚的結合。能充分補充蛋白、具有養胃調血、養氣儲能的功能，對於胃下垂、胃炎、食慾不振、女性產後恢復、貧血、缺鈣等效果極佳。

　　其實這道菜，對於廣東客家人來說，是經常能出現的宴客桌上的。風味獨特。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 450克
腐竹 50克
酸菜 200克
胡椒 30粒
薑片 4片
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先豬肚用清水清洗乾淨，切開，用刀刮粘稠部位。然後用清水反覆沖洗，加入麵粉，搓揉清洗。
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨的
  • 步驟 3/9
    準備薑片，胡椒放入保鮮袋，用擀麵杖敲碎。
  • 步驟 4/9
    將所有材料放入湯鍋內，加入沒過豬肚2倍的水，燉40分鐘。
  • 步驟 5/9
    燉至豬肚用筷子能容易插進去，湯顏色變白。撈出豬肚切條
  • 步驟 6/9
    準備酸菜，洗乾淨切成絲
  • 步驟 7/9
    腐竹片剪成菱形
  • 步驟 8/9
    先將酸菜放入鍋內煮10分鐘，最後放入腐竹片2分鐘既可。
  • 步驟 9/9
    將切好的豬肚條倒回去，加入適量鹽，就可以開始喝湯啦！
小貼士

這道菜中用到的工具只有一個燉湯鍋。製作也相當簡單喔，大家都來試試吧

釋出於 2019-03-07
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