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茶葉蛋餅
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奎奎奎北

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
茶葉 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備三個雞蛋和20克茶葉。
  • 步驟 2/7
    將茶葉洗好後放入沸水鍋中焯一下水。（這圖裡的茶葉有部分是要用來涼拌的，所以茶葉看著量多）
  • 步驟 3/7
    將焯好水的茶葉用熱水泡洗半小時，中途換幾次水，這樣可以減少茶葉的苦澀味。然後將泡洗好的茶葉切成茶葉末。
  • 步驟 4/7
    雞蛋磕入碗中打勻。
  • 步驟 5/7
    放入切好的茶葉末攪勻。
  • 步驟 6/7
    放入適量鹽調味。
  • 步驟 7/7
    炒鍋倒油燒熱，倒入茶葉蛋液煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。
小貼士

1、焯過水的茶葉要用熱水泡洗一會，中途可以多換幾次水，如果你能吃苦，茶葉也可以不用泡洗，直接切成茶葉末攤蛋。

2、茶葉的量不要太多，我三個蛋只用了焯水後20克的茶葉。

釋出於 2020-02-03
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