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三杯雞
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別有願你好時沓

三杯雞是江西傳統名菜，其精髓在於全程無水烹飪，一杯豬油，一杯醬油，一杯米酒，加上九層塔的點石成金，成就了這道經典美食的絕妙口感。木有米酒，木有豬油，木有九層塔，但還是想吃三杯雞啊，醬油、料酒、菜油、蔥倒是有的，哈哈，咱就來個改良在改良版的三杯雞吧，管它正宗不正宗。

時間:10分鐘內
食材
三黃雞 1只
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥 適量
乾紅辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    斬件流盡血水
  • 步驟 2/11
    大蒜剝整粒，生薑切片，蔥切末
  • 步驟 3/11
    鍋熱油
  • 步驟 4/11
    放入大蒜生薑乾紅辣椒煸香
  • 步驟 5/11
    倒入雞塊
  • 步驟 6/11
    煸炒至雞塊變色
  • 步驟 7/11
    倒入一杯料酒
  • 步驟 8/11
    倒入一杯油
  • 步驟 9/11
    倒入一杯醬油
  • 步驟 10/11
    大火燒開，轉小火燜煮二十分鐘
  • 步驟 11/11
    湯汁收的糖不多是撒上蔥花即可
小貼士

不需要再另外放鹽了哦。

釋出於 2020-02-04
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