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燴菜
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burglar彷徨

每每逛菜場的時候，新鮮蔬菜雖然多，可是看著哪個都沒有想買的感覺，來來回回就那幾樣菜。冬天是吃大白菜的季節，以前一到冬天就沒什麼蔬菜，只有大白菜是最常見的，所以基本上是天天大白菜，而我家最常做的，也就是燴菜，用來配米飯，有肉有菜有粉條，吃起來噴噴香。想起小時候，一到過節的時候，親戚們圍坐一桌，每當桌子上的菜吃得差不多時，媽媽就會端上來一個砂鍋，裡面裝的就是燉得滾燙的燴菜，多放些湯水，舀一碗先喝兩口，有菜香和肉香的湯汁，又燙又香味感又豐富，真是過癮的很！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 500g
土豆 150g
粉條 100g
豬肉 100g
海帶結 50g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
老抽 適量
啤酒 適量
開水 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好蔬菜。
  • 步驟 2/13
    炒鍋裡倒入油，把豬肉下鍋翻炒。
  • 步驟 3/13
    肉變色後，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 4/13
    倒入適量老抽。
  • 步驟 5/13
    倒入醋。
  • 步驟 6/13
    倒入啤酒翻炒。
  • 步驟 7/13
    倒入洗淨的海帶結。
  • 步驟 8/13
    倒入白菜。
  • 步驟 9/13
    翻炒均勻後，加入鹽。
  • 步驟 10/13
    加入土豆。
  • 步驟 11/13
    加入粉條。
  • 步驟 12/13
    拌勻後倒入適量開水，蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    關火後加入味精。
小貼士

土豆要記得提前用水泡去澱粉，想吃什麼菜就可以放什麼，比如說炸豆腐、燒肉、丸子的都行。

釋出於 2019-11-21
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