醬羊骨 - 醬羊骨的做法,醬羊骨怎麼做好吃,醬羊骨的家常做法 - 京細菜譜

醬羊骨

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愉快shovel

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今年的7月17日是穆斯林的開齋節，今天朋友送了一隻錫盟羊腿，這是回族間禮尚往來的最好禮品。把羊腿分割，羊腿肉準備週日野炊做燒烤，骨頭就醬燉了吃。貼著骨頭的肉最香，是老伴的最愛，酒已經準備上了，只等羊腿骨出鍋。骨頭湯用來煮麵，一點都不會浪費。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊腿骨 750g

甜麵醬 150g

鹽適量

花椒適量

大料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

羊腿一隻
步驟 2/9

分割羊腿，不必把肉剔淨，貼著骨頭的肉最香。
步驟 3/9

剔下來的羊骨和筋頭巴腦的肉。
步驟 4/9

先把羊骨飛水，煮3分鐘。把水全部倒掉，在清水把羊骨洗淨。
步驟 5/9

準備今天的調料中的主料，甜麵醬150克。
步驟 6/9

花椒、大料、白果、胡椒粒、孜然、紅辣椒、姜、檸檬皮。
步驟 7/9

把全部佐料放進去，湯開後品嚐鹹淡，調整好鹽量，高壓40分鐘。
步驟 8/9

燉好的羊骨，香氣四溢。
步驟 9/9

先盛出骨頭，老伴等著下酒呢。

小貼士

1、錫盟羊羊羶味很小，不要放太多的佐料，以免影響原味。

釋出於 2019-07-22