羊油炒麻豆腐
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老北京的口味
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
青豆提前泡發焯水備用，雪裡蕻反覆沖洗泡去掉鹹味切碎，羊尾油，蔥，姜切碎，麻豆腐放入盤中 -
步驟 2/9
鍋中放少許食用油煸香蔥薑末
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步驟 3/9
下入羊尾油煸炒岀油脂
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步驟 4/9
在下入青豆和雪裡蕻炒勻，加入少許醬油和鹽
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步驟 5/9
下入麻豆腐翻炒
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步驟 6/9
適量新增點溫水稀試，不停翻炒防糊鍋，中火咕嘟，咕嘟20分鐘左右
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步驟 7/9
看水氣沒了，麻豆腐變粘稠了關火即可成入盤中
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步驟 8/9
另起鍋倒入香油和小辣椒，把辣椒炸糊
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步驟 9/9
倒入麻豆腐中間小坑中，享用老口味羊油炒麻豆腐
小貼士
羊油炒制味道最佳，不停攪拌防糊鍋底
釋出於 2020-08-10
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