脆皮茄盒
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飛霜魚傳尺愫
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外焦裡嫩，香噴噴的
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材，牛肉餡加入蔥就和醬油，香油，鹽拌均勻，茄子洗淨，其它調味料準備齊 -
步驟 2/11
把茄子切釐米厚，中間切開不用切段
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步驟 3/11
填滿牛肉餡，像這樣就行
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步驟 4/11
全部完成放一邊備用
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步驟 5/11
麵粉，玉米澱粉放入乾淨盆中，加入鹽和泡打粉
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步驟 6/11
用涼白開水和到粘稠，拉起能慢慢滴落
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步驟 7/11
把茄盒放入麵糊中裹均勻
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步驟 8/11
鍋中油溫七成熱下入茄盒
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步驟 9/11
炸制兩面金黃撈出控淨表面油脂享用
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步驟 10/11
外焦裡嫩美味脆皮茄盒
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步驟 11/11
吃時沾邊上花椒鹽食用(隨意)
小貼士
麵糊比例1：1才能炸岀脆皮，茄子中間切一刀不能切段，七成油溫炸制，高火易糊裡面不熟
釋出於 2019-12-03
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