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食材
長茄子
1個
色拉油
適量
麵粉
5瓷勺
玉米澱粉
2.5瓷勺
泡打粉
3分之1小勺
白糖(調汁用)
3瓷勺
白醋(調汁用)
1瓷勺
生抽(調汁用)
1瓷勺
番茄沙司(調汁用)
3瓷勺
澱粉(勾芡用)
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
長茄子削皮切條
步驟 2/6
將切好的茄子在麵糊裡裹勻油溫5層熱下鍋炸至定型微黃撈出
步驟 3/6
鍋裡放適量清水加入汁料攪拌均勻勾澱粉
步驟 4/6
油加溫7層熱將茄條復炸
步驟 5/6
炸至金黃酥脆撈出控油
步驟 6/6
將茄條放入湯汁裹勻裝盤即可
小貼士
這個方子的麵糊炸出來的茄子特別酥脆
釋出於 2019-01-05
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