Name: 蔥爆肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 瘦肉 400g; 大蔥 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 姜 適量

蔥爆肉片

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流年裡沉淪曼筠

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豬肉的營養很全面，除了有蛋白質外，還含有鈣磷，鐵等微量元素這個菜是瘦肉做的，沒有肥肉，吃著一點都不膩，媽媽平時不怎麼吃肉，一是說害怕油膩，再就是說，年齡大了，害怕吃肉對身體不好今天做這個菜，沒有肥肉，希望媽媽能喜歡

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 400g

大蔥 100g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

瘦肉洗淨切片
步驟 2/13

蔥洗淨切厚片
步驟 3/13

切好的肉片，放入料酒，鹽，糖，味精，澱粉，蛋清抓勻
步驟 4/13

抓勻的肉片醃製10分鐘
步驟 5/13

鍋中放油，放入醃好的肉片，煸炒到肉片變色
步驟 6/13

加入料酒翻炒均勻
步驟 7/13

放入切好的蔥
步驟 8/13

放入薑絲
步驟 9/13

翻炒均勻，放入鹽
步驟 10/13

放入適量的白糖
步驟 11/13

倒入適量的醬油
步驟 12/13

加入適量的味精，翻炒1分鐘
步驟 13/13

即可出鍋裝盤

小貼士

蔥不能炒時間太長，炒時間長了就不香了

釋出於 2019-07-22

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