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蔥椒肉片
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鴕鳥descent

此菜配料中用了洋蔥、青椒和肉片，因此取名蔥椒肉片。

【營養價值】

1.洋蔥，在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養豐富，是一種世界性的營養蔬菜，也是良好的調味食品。

2.青椒，果肉厚而脆嫩，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。

3.豬肉，補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 1個
青椒 1個
豬瘦肉 1塊
木耳 適量
鹽 適量
花生油 適量
料酒 適量
雞精 適量
精鹽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥切塊；
  • 步驟 2/11
    青椒切塊；
  • 步驟 3/11
    豬瘦肉切片，加料酒和鹽，抓勻，醃10分鐘；
  • 步驟 4/11
    鍋中倒油，下洋蔥翻炒幾下，點少許水；
  • 步驟 5/11
    再下入青椒和木耳翻炒；
  • 步驟 6/11
    斷生後盛出；
  • 步驟 7/11
    肉片加適量澱粉、油和少量水抓勻；
  • 步驟 8/11
    鍋中倒油，中火加熱，肉片倒入劃散；
  • 步驟 9/11
    待肉片變色，下入提前炒過的洋蔥和青椒木耳翻炒；
  • 步驟 10/11
    倒適量醬油調色，加適量鹽和雞精翻炒均勻；
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

1．肉片要漿好，寬油，慢火，劃散；

2．掌握好火候，切忌過火。

釋出於 2022-06-02
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