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青椒肉片
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KyouanSama

青椒肉片,很簡單的家常菜,10分鐘就搞定

時間:10分鐘內
食材
青椒 7個
帶皮五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
蒜末 適量
澱粉 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青椒洗淨，切塊；五花肉洗淨切片，調入香油，生抽，幹澱粉，拌勻，醃製10分鐘備用。鹽煎肉的肉片是要切得稍厚點，大概0.5cm的樣子，我這個切得太薄了，最重要的是不成樣子了，o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的鹽煎五花肉了。
  • 步驟 2/5
    起油鍋，油倒少點，油溫6成熟時，爆香姜蒜末。這個時候鍋裡只有一點點油了。
  • 步驟 3/5
    把醃製好的肉片，倒進鍋裡，鋪開一些，靜止兩分鐘再翻炒。半肥半瘦的五花肉，在這個時候就會煸出油來。煸炒出油後，調入適量豆瓣醬。
  • 步驟 4/5
    把肉趕至鍋的一邊，將青椒倒進鍋裡，用鍋裡的油煸炒至斷生時，放鹽調味。然後把肉和青椒混合，翻炒均勻，關火，出鍋。
  • 步驟 5/5
    裝盤。
小貼士

鹽煎肉的肉片是要切得稍厚點，大概0.5cm的樣子，我這個切得太薄了，最重要的是不成樣子了。

釋出於 2020-09-30
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