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青椒肉片
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帖傳說書酒風

這是普通的家常小炒，記得我小時候能吃上一盤青椒炒肉都是很奢侈的了，那時家裡真是蘿蔔白菜土豆的三大樣，冬天更是一點青菜見不到。現在冬天可以買到各種蔬菜，所以青椒吃的比較多，除了老婆，只要不太辣，家裡人就都能接受。

時間:10分鐘內
食材
青椒 100g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青椒切片
  • 步驟 2/7
    豬肉切片後，用料酒、鹽和澱粉抓勻
  • 步驟 3/7
    油鍋加熱，加蒜炒香
  • 步驟 4/7
    把肉片下鍋炒
  • 步驟 5/7
    炒到肉片變色，加蠔油繼續炒一會兒
  • 步驟 6/7
    把青椒下鍋繼續炒
  • 步驟 7/7
    青椒變軟後，加少許鹽調味，關火
小貼士

肉用料酒、澱粉和鹽醃一下，更入味，更嫩。

釋出於 2019-07-30
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