Name: 青椒肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豬背脊瘦肉 250g; 青椒 150g; 鹽 5g; 紅薯粉 15g; 姜 3g; 蒜 5g; 水 20ml; 色拉油 30ml; 豆瓣醬 5g; 味精 3g

青椒肉片

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邪釩孜浩瘸

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青椒的維生素含量豐富，今天買了一種不辣的青椒，這種青椒肉香籽嫩，炒肉吃特下飯

時間:10分鐘內

食材

豬背脊瘦肉 250g

青椒 150g

鹽 5g

紅薯粉 15g

姜 3g

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烹飪步驟

步驟 1/4

青椒切塊，豬背脊瘦肉切片，肉片里加入少許鹽、料酒、生薑紅薯粉、水充分攪拌均勻
步驟 2/4

熱鍋冷油爆香豆瓣醬和蒜薑末
步驟 3/4

倒入肉片，大火熗炒至肉片變色
步驟 4/4

倒入辣椒混合翻炒，加少許水炒至青椒斷生，關火前加鹽味精調味即可

小貼士

炒肉片的時間不能太長，只要肉片顏色稍變即可倒入青椒一起翻炒，否則肉片口感易老

釋出於 2022-04-09

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