Name: 蔥爆肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉 200g; 大蔥 100g; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 烤肉料 適量

蔥爆肉

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弓天涯嘯西風

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這道蔥爆肉也是我家餐桌上常見的菜,特別是冬天出現率特別高.每天秋天我們這都有儲存大蔥的習慣,買上幾十斤大蔥放在陽臺上,做菜或是包餡時用,所以用量要大一些.東北的大蔥很好吃,也很好儲存,既然凍了也不怕,吃的時候緩緩就可以了.家裡沒什麼菜了,或是時間來不及了,做這個蔥爆肉最合適,過程簡單又好吃,拌飯或是卷在餅裡也是不錯的選擇.做這個菜一定要旺火,速度要快,突出個"爆",特別是在放完大蔥後,更是要快速的翻炒出鍋,大蔥炒的不能太爛,否則就不好吃了.

時間:10分鐘內

食材

豬肉 200g

大蔥 100g

油適量

鹽適量

澱粉適量