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地三鮮
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半暮未涼牧

地三鮮是一道東北特色菜，正宗的地三鮮是要把土豆、茄子都過油炸熟後在進行炒至的，我覺得麻煩就沒有過油，這次做的地三鮮也算是家常做法吧，味道也很好吃的哦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
茄子 2個
尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    尖椒、茄子洗淨切成滾刀塊
  • 步驟 2/12
    土豆去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    蔥切末，薑片，蒜末
  • 步驟 4/12
    五花肉切片
  • 步驟 5/12
    熱鍋熱油，放入八角小火煸香
  • 步驟 6/12
    大火，放入肉片煸炒油脂
  • 步驟 7/12
    放入蔥末、薑片炒香
  • 步驟 8/12
    放入花椒粉、醬油、白糖翻炒均勻，放入茄子塊翻炒
  • 步驟 9/12
    放入土豆塊炒勻
  • 步驟 10/12
    倒入適量清水，蓋蓋大火燉熟
  • 步驟 11/12
    放入尖椒翻炒片刻
  • 步驟 12/12
    放入鹽和味精調味即可出鍋
小貼士

這是家常做法，正宗的都是要過油後在炒

釋出於 2019-07-22
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