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花生燉鹹菜疙瘩
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失眠overlook

每年的秋末冬初我都會晾曬和醃製一些蘿蔔之類的根莖菜，留作來年吃的，這個鹹菜疙瘩是我去年秋末的時候醃製後晾曬的，吃的時候用溫水浸泡半天就可以蒸著吃哦，搭配黃豆和花生米是很不錯的下飯菜。曬過的鹹菜疙瘩變成了黑色，蒸好後就好像紅燒肉一樣很香也很有嚼頭。口感特好。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹菜疙瘩 300g
花生米 140g
油 適量
鹽 適量
八角 2朵
薑片 5g
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    曬乾的鹹菜疙瘩用水泡軟，花生米也用水泡過，調料姜和八角
  • 步驟 2/7
    幹鹹菜疙瘩和花生米一同放入電壓力鍋裡，倒入植物油
  • 步驟 3/7
    攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    在倒入醬油
  • 步驟 5/7
    放入八角和薑片，新增少量的水，就可以蓋上鍋蓋設定燉豆程式30分鐘。
  • 步驟 6/7
    燉熟了開啟鍋蓋拌勻即可
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

1、鹹菜疙瘩洗淨後要提前泡好大約泡8小時以上。然後改刀成小塊。

2、花生米也要提前泡2小時，連同鹹菜疙瘩一起放入鍋裡蒸燉30分鐘.

釋出於 2019-08-27
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