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芥菜疙瘩炒肉丁
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馮雨佳勒

芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根（遼寧），大頭菜，是十字花科，蕓薹屬下的一種。塊根鹽醃或醬漬供食用；和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材備齊
  • 步驟 2/8
    青紅尖椒切丁
  • 步驟 3/8
    芥菜切丁
  • 步驟 4/8
    豬肉切丁，加入胡椒粉，料酒，雞粉，拌勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/8
    鍋加水燒開下入芥菜丁焯水去除鹹味，焯1-2分鐘撈出
  • 步驟 6/8
    鍋加油燒熱下入肉丁，炒至變白，下入薑末炒香，
  • 步驟 7/8
    下入芥菜丁，十三香，煸炒1-2分鐘，下入青紅椒丁，煸炒均勻
  • 步驟 8/8
    盛出裝盤
小貼士

芥菜頭，雞粉都是鹹的，就不用加鹽了

釋出於 2023-06-29
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