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鹹疙瘩炒肉絲
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楊桃

這鹹菜疙瘩是老爺子自己在家裡醃的。可以炒著吃，燉魚吃，或者直接切成絲拌上辣椒油都很好吃。這次我做的是炒疙瘩，再配上饅頭和稀飯，賊香。

時間:10分鐘內
食材
鹹菜疙瘩 300g
豬肉 100g
黃豆 150g
蔥 10g
姜 5g
幹辣椒 20g
五香粉 5g
花生油 25ml
水 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹹菜疙瘩切成絲。
  • 步驟 2/8
    用水泡上30分鐘去去鹽份。
  • 步驟 3/8
    黃豆泡開煮熟。
  • 步驟 4/8
    豬肉切絲。
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，先放入肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 6/8
    再放入疙瘩絲，黃豆，辣椒，水，蔥薑末，五香粉。
  • 步驟 7/8
    中火翻炒5分鐘出鍋即可。
  • 步驟 8/8
    盛盤。
小貼士

1，切好的疙瘩絲一定要多浸泡一些時間。

2，喜歡辣的還可以放些辣椒醬一起炒。

釋出於 2020-09-04
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