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殺豬菜
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水文時光恰如年

殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，現在生活好了，但是每到冬季，東北人還是很喜歡吃殺豬菜

時間:30分鐘-1小時
食材
血腸 1根
粉條 1把
豬肥肉 600g
油 1勺
蔥 1段
老抽 2勺
鹽 3小勺
姜 2片
幹辣椒 5個
大料 1個
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    肉要選肥一點的，切成這種大片
  • 步驟 2/14
    酸菜洗淨，姜切絲
  • 步驟 3/14
    血腸提前煮熟了，斜刀切片，切點蔥花
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油，下肥肉片炒
  • 步驟 5/14
    炒到出油了，放幹辣椒和大料
  • 步驟 6/14
    倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
  • 步驟 7/14
    放醬油
  • 步驟 8/14
    放老抽
  • 步驟 9/14
    燉快一個小時左右，下粉條
  • 步驟 10/14
    煮大約10分鐘，粉條八九分熟了，加鹽調味
  • 步驟 11/14
    倒入血腸，翻一下，關火
  • 步驟 12/14
    成品
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1.血腸的塊不要切的太小了

2.我這個粉條沒泡，所以煮的久點，否則提前泡了，煮幾個開就熟了

3.血腸不能煮久，最後菜品熟了後倒入熱鍋熱一下就成

釋出於 2019-08-27
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